Ksiądz Jerzy Popiełuszko urodził się w Okopach, koło Suchowoli 14 września 1947 r. Od 1954 r. uczył się w szkole w Suchowoli, w miejscowym kościele był ministrantem. Tu zdał maturę, a potem wstąpił do Metropolitalnego Seminarium Duchownego pw. św. Jana Chrzciciela w Warszawie.
Po powstaniu NSZZ „Solidarność” ks. Popiełuszko stał się duchowym przywódcą związkowców, był duszpasterzem krajowym ludzi pracy, a także służby zdrowia. Od wprowadzeniu stanu wojennego 13 grudnia 1981 roku był systematycznie nękany i inwigilowany przez SB i MO. Zginął zamordowany jesienią 1984 r. przez oficerów służb specjalnych MSW.
Jako męczennik za wiarę, został ogłoszony błogosławionym w 2010 roku. Trwa jego proces kanonizacyjny.
Dekretem z 25 sierpnia 2014 roku błogosławiony ks. Jerzy Popiełuszko został ustanowiony patronem NSZZ Solidarność – taką decyzję podjęła Kongregacja ds. Kultu Bożego i Dyscypliny Sakramentów z upoważnienia papieża Franciszka.
19 października 2014 r. biskup rzeszowski Jan Wątroba podpisał dekret erygowania Parafii pod wezwaniem bł. Jerzego Popiełuszki w Rzeszowie, do której należy Region Rzeszowski NSZZ „Solidarność”.